23 Settembre 2011: Incontro Pubblico

Pubblicato: sabato, 17 settembre 2011

Quingentole | Venerdì 23 Settembre 2011
Sala Corte Breda – Ore 21.00

“Mense pubbliche e ristorazione collettiva come motore di qualificazione della produzione locale”

a cura di Roberto Spigarolo – Facoltà di Agraria, Università di Milano

• Prodotti biologici e a filiera locale nella ristorazione collettiva pubblica e privata (mense scolastiche, ospedali, ristoranti, agriturismi, ecc.)
• Esperienze pilota italiane in rapporto all’Europa: punti di forza e di debolezza dei nostri contesti

• Il ruolo del Comune, dei gruppi di genitori e degli agricoltori per la promozione dei una ristorazione collettiva, di stili di consumo e di produzioni agricole sostenibili

• Come funzionano le mense pubbliche in Lombardia: rapporto sulla prima ricerca sistematica realizzata in Italia su questo tema e analisi della situazione dell’Oltrepò mantovano.