Cena sarda. La Famiglia Orro di Tramatza e i prodotti dell’Oristanese
Pubblicato: giovedì, 20 marzo 2014

La Comunità del Cibo Oglio Po incontra la Famiglia Orro di Tramatza e i prodotti dell’Oristanese
MERCOLEDÌ 9 APRILE 2014, ORE 20.45
presso OSTERIA ENOTECA DA BORTOLINO
via al Ponte, 8 – Viadana (Mn)
La Comunità del Cibo Oglio Po incontra la Famiglia Orro di Tramatza e i prodotti dell’Oristanese
L’Azienda agricola e Fattoria didattica della Famiglia Orro si trova a Tramatza, piccolo comune della provincia di Oristano, nella Sardegna centro occidentale, situata ai piedi del Montiferru e all’inizio del fertile Campidano di Oristano. La Famiglia ha saputo conservare i saperi contadini della coltivazione e l’arte di trasformare e conservare i prodotti della terra. Ora, grazie alle nuove generazioni, guarda al futuro, tenendo saldi i principi rurali attraverso la conservazione della biodiversità locale e tutelando il saper fare della cultura contadina. www.famigliaorro.it
IL MENU
APERTURA
- Crostini con creme vegetali e uova in salsa al limone e salsiccia sarda alla Vernaccia.
Vino
- Tzinnigas Bianco Igt Valle del Tirso 2013
PRIMO PIATTO
- Fregola sarda con crema di melanzane e Salsiccia alla Nieddera
- Gnocchetti sardi con crema di carciofo e bottarga
Vino
- Zenti Arrubia Nieddera Rosato Igt Valle del Tirso 2012
SECONDO PIATTO
- “Merca di muggine” Pesce “muggine” bollito e aromatizzato con erbe palustri
- In abbinamento “piatto di verdure biologiche” a cura del produttore Walter Cavalli di Valle di Casalmaggiore
Vino
- <Spinarba Nieddera Rosso IGT Valle del Tirso IGT
DOLCE
- Dolci sardi di mamma Angelica
Vini
- Crannatza Vernaccia Valle del Tirso IGT 2009
- Vernaccia di Oristano DOC 2007
- Karesia Igt Valle del Tirso 2011
- Passentzia Passito IGT Isola dei Nuraghi 2012
COSTO DELLA CENA: 40,00 EURO
PER PRENOTAZIONE:
Osteria Da Bortolino tel. 0375 82640 | Maria Grazia tel. 333 7484728 • Damiano tel. 333 7622768
SCARICA IL VOLANTINO DELLA SERATA
Posted in Archivio, Iniziative, Notizie, Produttori Slow | Comments (0)
Pubblica un commento