La pizza incontra i Presìdi Slow Food
Pubblicato: lunedì, 11 giugno 2018

Settima Edizione
Andata e ritorno: in giro per l’Italia, da Nord a Sud
Venerdì 29 giugno 2018, ore 20.15
CORTE MATILDE, Bondeno di Gonzaga (Mn)
Durante la serata degusterete le pizze con impasto a lenta lievitazione farcite con i prodotti d’eccellenza dei presidi Slow Food provenienti dal Nord al Sud d’Italia, senza dimenticare i prodotti del nostro territorio.
Le pizze in degustazione
- “Estremo Sud”
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di pomodoro, Tonno Alalunga, Caponata al cappero di Pantelleria* e Olio E.V.O. Biologico Di Stefano (Sicilia)
- “Estremo Nord”
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con i formaggi della Valle Camonica: Fatulì*, Silter, Erborinato su base di mozzarella
- “Tra Verona e Mantova”
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Stortina Veronese* e Cipolla paglierina di Sermide e Felonica*
- “La Mantovana”
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Peperone Bianco Mantovano e Pisto Villimpentese
- In abbinamento:
Selezione di birre (Civico 23 e La Dorata) del Birrificio Artigianale Viadanese
- Per chiudere in dolcezza:
Gelato “Il cubano” al cioccolato São Tomé con ron aromatizzato alla foglia di tabacco della Gelateria Arlecchino di Viadana
* Prodotti dei Presidi Slow Food
Costo cena/degustazione: € 25 soci slow food – € 30 aspiranti soci
Prenotazione
inviare un sms con nome e n. di persone prenotate a Slow Food BM:
Alessio tel. 328 5729209 oppure Massimo tel. 329 3176082
Associazione Bunden in piasa: tel. 391.3481923 – prenotazioni@bundeninpiasa.it

Tags: Pizza, Presìdi, Presìdi Slow Food, Serate Golose
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