La pizza incontra i Presìdi Slow Food
Pubblicato: lunedì, 11 giugno 2018
Settima Edizione
Andata e ritorno: in giro per l’Italia, da Nord a Sud
Venerdì 29 giugno 2018, ore 20.15
CORTE MATILDE, Bondeno di Gonzaga (Mn)
Durante la serata degusterete le pizze con impasto a lenta lievitazione farcite con i prodotti d’eccellenza dei presidi Slow Food provenienti dal Nord al Sud d’Italia, senza dimenticare i prodotti del nostro territorio.
Le pizze in degustazione
- “Estremo Sud”
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di pomodoro, Tonno Alalunga, Caponata al cappero di Pantelleria* e Olio E.V.O. Biologico Di Stefano (Sicilia)
- “Estremo Nord”
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con i formaggi della Valle Camonica: Fatulì*, Silter, Erborinato su base di mozzarella
- “Tra Verona e Mantova”
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Stortina Veronese* e Cipolla paglierina di Sermide e Felonica*
- “La Mantovana”
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Peperone Bianco Mantovano e Pisto Villimpentese
- In abbinamento:
Selezione di birre (Civico 23 e La Dorata) del Birrificio Artigianale Viadanese
- Per chiudere in dolcezza:
Gelato “Il cubano” al cioccolato São Tomé con ron aromatizzato alla foglia di tabacco della Gelateria Arlecchino di Viadana
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di pomodoro, Tonno Alalunga, Caponata al cappero di Pantelleria* e Olio E.V.O. Biologico Di Stefano (Sicilia)
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con i formaggi della Valle Camonica: Fatulì*, Silter, Erborinato su base di mozzarella
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Stortina Veronese* e Cipolla paglierina di Sermide e Felonica*
IMPASTO AI CEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA con base di mozzarella e pomodoro, Peperone Bianco Mantovano e Pisto Villimpentese
Selezione di birre (Civico 23 e La Dorata) del Birrificio Artigianale Viadanese
Gelato “Il cubano” al cioccolato São Tomé con ron aromatizzato alla foglia di tabacco della Gelateria Arlecchino di Viadana
* Prodotti dei Presidi Slow Food
Costo cena/degustazione: € 25 soci slow food – € 30 aspiranti soci
Prenotazione
inviare un sms con nome e n. di persone prenotate a Slow Food BM:
Alessio tel. 328 5729209 oppure Massimo tel. 329 3176082
Associazione Bunden in piasa: tel. 391.3481923 – prenotazioni@bundeninpiasa.it
Tags: Pizza, Presìdi, Presìdi Slow Food, Serate Golose
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