Pizze classiche… ma non troppo
Pubblicato: martedì, 13 giugno 2017
La pizza incontra i Presìdi Slow Food | Sesta Edizione
Venerdì 30 giugno 2017 – ore 20.15
presso CORTE MATILDE – Bondeno di Gonzaga (Mn)
Durante la serata degusterete le pizze con impasto a lenta lievitazione farcite con i prodotti d’eccellenza dei Presìdi Slow Food provenienti dalle zone colpite dal sisma dell’Italia centrale e i prodotti del nostro territorio.
Le pizze in degustazione…
- Benvenuto – Stria
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con *mortadella di Campotosto
- Margherita
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella fiordilatte Caseificio Pugliese della Val d’Aosta,
* pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto , basilico orto solidale
- Ortolana
IMPASTO MULTICEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella di bufala dop di Battipaglia, verdure di stagione degli orti solidali, origano selvatico della Sicilia, pomodorini freschi Valter Cavalli (Comunità del cibo Oglio Po), * olio crastu delle Madonie
- Quattro formaggi
IMPASTO MULTICEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella fiordilatte Caseificio Pugliese della Val d’Aosta, gorgonzola Angelo Croce latte vaccino, parmigiano reggiano 30 mesi Caseificio Sociale di Quistello, * pecorino di Farindola
- Quattro stagioni
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con * pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto , carciofi alla brace, olive nere, prataioli freschi, pistume
- BIRRA
Hybris (stile pils) Birrificio Viadanese e Bucolica (stile kolsh) Agribirrificio Luppolajo
- DOLCE
Frollini di * farina di Solina della panetteria Il Cesto di Pomponesco
Gelato di ricotta con * fichi reali caramellati della Gelateria Arlecchino di Viadana
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con *mortadella di Campotosto
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella fiordilatte Caseificio Pugliese della Val d’Aosta,
* pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto , basilico orto solidale
IMPASTO MULTICEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella di bufala dop di Battipaglia, verdure di stagione degli orti solidali, origano selvatico della Sicilia, pomodorini freschi Valter Cavalli (Comunità del cibo Oglio Po), * olio crastu delle Madonie
IMPASTO MULTICEREALI 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con mozzarella fiordilatte Caseificio Pugliese della Val d’Aosta, gorgonzola Angelo Croce latte vaccino, parmigiano reggiano 30 mesi Caseificio Sociale di Quistello, * pecorino di Farindola
IMPASTO CLASSICO 12 ore di lievitazione
FARCITURA: con * pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto , carciofi alla brace, olive nere, prataioli freschi, pistume
Hybris (stile pils) Birrificio Viadanese e Bucolica (stile kolsh) Agribirrificio Luppolajo
Frollini di * farina di Solina della panetteria Il Cesto di Pomponesco
Gelato di ricotta con * fichi reali caramellati della Gelateria Arlecchino di Viadana
* Prodotti dei Presidi Slow Food
Costo cena/degustazione: € 25 soci slow food – € 27 aspiranti soci
Prenotazione
Inviare un sms con nome e n. di persone prenotate a Slow Food BM:
Alessio tel. 328 5729209 oppure Massimo tel. 329 3176082
Associazione Bunden in piasa: tel. 336718985 – prenotazioni@bundeninpiasa.it
Tags: Pizza, Presìdi, Serate Golose
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