Cena dell’Alleanza tra i Cuochi e i Presìdi Slow Food – 14 dicembre 2011

Mercoledì 14 dicembre 2011 – ore 20.30

Cena dell’Alleanza tra i Cuochi e i Presìdi Slow Food
presso il Ristorante L’Impronta – San Benedetto Po

L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti.

I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.

Il progetto culmina con le Cene dell’Alleanza che si svolgeranno in tutta Italia, nei locali aderenti al progetto.
Una parte del ricavato delle cene sarà devoluto al progetto dei Presìdi Slow Food. Partecipando darai un contributo concreto alla difesa della biodiversità e sosterrai il lavoro di Slow Food nello sviluppo di mercati locali per i piccoli produttori

→ SCARICA IL DOCUMENTO PER CONOSCERE L’ALLEANZA E I PRODOTTI DEI PRESÌDI CHE ASSAGGERETE ALLA NOSTRA CENA (Pdf)

Menù

insalata di Coniglio di Carmagnola (Piemonte)

Pasta reale in brodo di Gallina bionda piemontese (Piemonte)
con ragù dei suoi fegatini

Risotto con riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse (Veneto)
al formaggio Cevrin di Coazze (Piemonte)

Polenta di mais Biancoperla (Veneto)
con umido di Gallina bionda (Piemonte)
e Lenticchie di Mormanno (Calabria)

Tortino di Riso delle Abbadesse (Veneto)
con spuma al pistacchio

Caffè

Selezione di vini da Slow Food Nazionale

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Costo della cena: 35,00 € a persona (30,00 € soci Slow Food)

Prenotazione obbligatoria:
Ristorante L’impronta tel./fax 0376 615843
e-mail: ristorante.impronta@libero.it
Slow Food Basso Mantovano: Alessio tel. 328 5729209

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Per conoscere tutti i presidi visita il sito www.presidislowfood.it

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