Giretto Slow alla scoperta dei sapori di Parma

In visita al MUSEO DEL PROSCIUTTO DI PARMA a Langhirano (Pr) La sede del Museo si trova a Langhirano, patria d’elezione del Prosciutto di Parma, nella vasta struttura dell’ex Foro Boario, splendida struttura rurale dei primi del Novecento. Organizzato in 8 sezione il percorso di visita del museo inizia dal territorio, per poi passare alle razze suine, alla sezione dedicata al sale, alla norcineria e concludersi idealmente con l’assaggio alla Prosciutteria del Museo.

Pranzo alla TRATTORIA ANTICHI SAPORI di Gaione (Pr). A pochi chilometri da Parma, nei pressi della pieve di Gaione si trova la trattoria Antichi Sapori. La sua storia inizia nel dopoguerra come osteria sempre aperta, pronta ad accogliere i viandanti per uno spuntino, oppure i compaesani per una partita a bocce o a carte. La carta è stagionale, ad ogni cambio menù è essenziale l’aiuto dei giovani collaboratori che da anni accompagnano Davide, il patron dell’osteria, in questa sua passione. Tutte le paste, rigorosamente fatte in casa, provengono dalle mani capaci del fulcro femminile della cucina.

Programma della giornata

• Ore 8.30
  Partenza da Pegognaga con ritrovo davanti alla sede della Condotta Slow Food Basso Mantovano (piazza V. Veneto). Il viaggio è a carico dei partecipanti con mezzo proprio (car pooling).
• Ore 10.00 circa
  Langhirano (Pr): visita al Museo del Prosciutto di Parma
  Ingresso biglietto € 5,00
• Ore 12.30-13.00 circa
  Pranzo alla trattoria “Antichi Sapori (Gaione, Pr).
  
• MENÙ:
  • Tortelli d’erbetta;
  • Riso mantecato, asparagi e profumo di limone;
  • Guancialino leggermente brasato con spinaci all’olio;
  • Patate arrosto;
  • Torte miste, caff etteria, vini Lambrusco e Sangiovese.
  
• Dopo pranzo (facoltativo)
  Possibilità di visitare interessanti musei cittadini, come ad esempio la Pinacoteca Stuard, il cui percorso espositivo, dal XIV e XV secolo  no al Novecento, comprende opere di varie culture artistiche e pittoriche.

Info e prenotazione Lorella t. 347 0908184 / Massimo t. 329 3176082